夏のフルーツスパイスカレー

玉葱・セロリ・生姜をみじん切り、鷹の爪をみじん切り、鶏モモ肉は余分な脂肪・筋を切り除き大きめ一口大に切ります。

フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を皮めから入れ弱め中火で加熱始め両面焼き色を付け一旦取り出しておきます。

②のフライパンを綺麗に拭いてココナッツオイル大匙1と鷹の爪を入れ熱します。生姜を入れ炒めます。

④に●のスパイス全てを加え粉っぽさがなくなるよう野菜と絡め炒め②の鶏肉を戻し絡めます。

パイナップル・マンゴーをミキサーで撹拌します。

⑤に⑥と★(風味ハーブです食べれません)と水を入れ、ずらして蓋をして中火で加熱しグツグツしたら弱火にして30分煮ます。