るるポン酢
レシピID:323456
ゆず、ダイダイ、スダチetc.どの柑橘類のジュースでもおいしいポン酢になります。1週間待ってね。＊このレシピの名前を付けてくださったのはMunchkin3号ちゃんです！ありがとう！07年11月15日話題入り、作ってくれた方々ありがとう〜❤
材料 （ １L ）
| 柑橘類搾り汁 | 400cc |
| しょうゆ | 400cc |
| 日本酒(できれば純米酒) | |
| 200cc | |
| 昆布 | 7cmくらい2枚 |
| 干し椎茸 | 2枚 |
| 唐辛子 | 2本 |
| かつお節 | 10ｇ |
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1
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柑橘類の汁を搾ります。保存瓶に入れます。
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2
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しょうゆを同量加えます。酒はしょうゆの半量加えます。
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3
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だしの材料を加えます。椎茸は適当にちぎり、唐辛子は2つにちぎっておきます。かつお節は2p。
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4
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干し椎茸、唐辛子は、後で取り出しやすいようにちぎらないでいいかも…。私はポン酢飯に全部炊き込むのでちぎってます。
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5
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一週間冷蔵庫で寝かせます。漉してできあがり。
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6
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☆家族の人数が少ない方、そんなに使いきれないわと言う方…。この割合で少量から作れます。まずは半量からお試しください。
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7
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ミチケイさんが、青しそ酢【レシピID：421174 】で作ってくださいました。
コツ・ポイント
お酒はこのレシピの半分でもいいです。唐辛子はお好みで入れてください。私は辛いのが好きなので、種まで入れますが、種を入れないとちょっとマイルドです。甘いのがお好みの方は、酒の一部をみりんに変えてください。干し椎茸は、生で食べるとたまにアレルギーが出る方がいますので、心配ならば省いてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
61件
(46人)
落ちたみかんも無駄にせずにポン酢を作ってくれたんですね＾０＾
キリッとしたポン酢に仕上がりそう✿鍋の季節に大活躍♪＾０＾
おお！リピありがと♡そろそろお鍋の季節だね(｡^‿^｡)
るちあちゃんの追っかけありがと♪どうやって食べたかなぁ＾０＾
もう使ってるよね♪旭ポン酢に勝てたかな(｡^‿^｡)☆
どうやって食べますか？美味しさ保証付きだよ〜(´∞｀笑)
なんと！徳島県民でしたか✿スダチはやっぱり外せないね♪＾０＾
ご報告＆とっても嬉しいコメントありがとう♡(｡^‿^｡)
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/28
料理上手な友達に教えてもらったレシピです。今回はダイダイを頂いたので。柚子を混ぜてもおいしいです。
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早速の回答ありがとうございます！
思っていたより結構日持ちするんですね♪
早速作ってみようと思います。
ありがとうございましたm(*_ _*)mペコリ☆