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レシピID :323456

るるポン酢

るるポン酢
ゆず、ダイダイ、スダチetc.どの柑橘類のジュースでもおいしいポン酢になります。1週間待ってね。*このレシピの名前を付けてくださったのはMunchkin3号ちゃんです!ありがとう!07年11月15日話題入り、作ってくれた方々ありがとう〜❤

材料 ( 1L )

柑橘類搾り汁
400cc
しょうゆ
400cc
日本酒(できれば純米酒)
200cc
昆布
7cmくらい2枚
干し椎茸
2枚
唐辛子
2本
かつお節
10g

1

写真

柑橘類の汁を搾ります。保存瓶に入れます。

2

しょうゆを同量加えます。酒はしょうゆの半量加えます。

3

写真

だしの材料を加えます。椎茸は適当にちぎり、唐辛子は2つにちぎっておきます。かつお節は2p。

4

干し椎茸、唐辛子は、後で取り出しやすいようにちぎらないでいいかも…。私はポン酢飯に全部炊き込むのでちぎってます。

5

一週間冷蔵庫で寝かせます。漉してできあがり。

6

☆家族の人数が少ない方、そんなに使いきれないわと言う方…。この割合で少量から作れます。まずは半量からお試しください。

7

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ミチケイさんが、青しそ酢【レシピID:421174 】で作ってくださいました。

コツ・ポイント

お酒はこのレシピの半分でもいいです。唐辛子はお好みで入れてください。私は辛いのが好きなので、種まで入れますが、種を入れないとちょっとマイルドです。甘いのがお好みの方は、酒の一部をみりんに変えてください。干し椎茸は、生で食べるとたまにアレルギーが出る方がいますので、心配ならば省いてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (57人)

12/02/03

写真

レモンで作りました♪自分で作れて嬉しい!ポン酢は手作り派に。感謝

ruruyun

わぁ、ステキなレポ写真♡手作りポン酢どんな風に食べたのかな♪

12/01/31

写真

2012年第1号。予定では春まで持つはずだったのになぁ~→

Munchkin's Mom

こちらはもう橙の季節です。今年も庭のでポン酢作るよ♪^0^

11/12/20

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M.Momさん追いです♪今寝かせ中、一週間待ち遠しいです~^^

Hoink

マニラの柑橘類ってどんなのだろ?美味しくできたかなぁ?^0^

11/10/16

写真

5倍量でこの冬半分をカバー出来るか、いなかの我が家です。

Munchkin's Mom

すごい大瓶!4種ブレンドポン酢✿絞るだけでも大変☆レポ感謝♡

11/08/22

写真

果汁全量実家から届いたすだち。美味しい日本酒多め。私好み美味~♪

みぃこうママ

お久〜✿やっぱり徳島の味いいでしょ♪お酒多めで贅沢ポン酢ね♡

11/01/16

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なか丸さん追い♪半量で作りました♪1週間後が楽しみです♪

ともんちっち

追っかけサンキュ♡お野菜が美味しく食べられますように✿^0^

11/01/15

写真

少量ですが無農薬柚子で!旭ポンズだあの味が作れるなんて

なか丸

うふ♡市販のポン酢には負けません(笑)無農薬柚子ステキ^0^

11/01/01

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ゆずとだいだいで。年末に鱈のお鍋しました。余計な味がせず美味!!

みぃこうママ

うちも庭に橙があるのに…うぅ時間がない涙)誰か作って〜^^;

10/12/03

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いただき物の柚子で。今日お鍋で使いました。爽やかな酸味で美味!

海 砂

寒い日続く鍋の季節♪どんどん使ってください✿レポ感激♡^0^

10/10/26

写真

ご無沙汰です~。今年もへべすで。この冬もお鍋はこれで安心♪^^

uronn

遅なってごめん!うちはスダチで♪お鍋以外にも使ってね♡^0^

10/02/10

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ゆず&れもんで♪ポン酢切らしてるので1週間後までがまんがまん~笑

kai5624

お待たせしてすみませんッ(笑)でも期待は裏切りませんよ〜✿

10/02/08

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ゆずで♫1週間後が楽しみです〰♡

yukihapi

ゆずは香りが良いよね♪きっと期待は裏切らないわよ✿

このレシピの生い立ち

公開日: 07/01/28
料理上手な友達に教えてもらったレシピです。今回はダイダイを頂いたので。柚子を混ぜてもおいしいです。

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