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簡単梅干しらっきょう酢漬け

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Description

とにかくホントに美味しいので１日１個と決めないと何個でもたべてしまいそうです(⌒-⌒; )他にもいろいろ梅仕事楽しいです

材料

梅(完熟)
2キロ
らっきょう酢
1.8リットル
5リットルビン
1本

作り方

  1. 1

    青梅の場合は紙袋などに入れて常温で追熟させる。
    2日くらいで黄色くなっていい匂いがしてくる。

  2. 2

    ヘタをとる。

  3. 3

    ビンは35度以上の焼酎で拭くか熱湯消毒しておく。

  4. 4

    梅をそ〜っとビンの中へ全部入れてその上かららっきょう酢を注ぐ。

  5. 5

    写真

    梅が浮いてしまう場合はビニール袋に水を入れてビンの上の空いている部分に入れる。(ビニールは3枚重ねくらいにする)

  6. 6

    だいたい１ヶ月待つ

  7. 7

    写真

    大きめのザルにクッキングシートを敷いてそこに１つずつ並べ三日三晩干す、が二日間でもOK！臨機応変に！
    夜は取り込む

  8. 8

    梅干しの出来上がり！

コツ・ポイント

今回は白賀梅を使いました。大きめの綺麗な梅を使ったほうが仕上がりがキレイです！

このレシピの生い立ち

友達から教わりました。
塩漬けの梅干しより簡単でとても美味しいので毎年作りたいです！
レシピID : 3235663 公開日 : 16/06/09 更新日 : 20/08/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2018年7月22日
写真
ねこだらけ7
初めて梅干しを作ってみました‼簡単で楽しかったです✨

毎日暑いですが楽しく出来て良かったです❣美味しそうですね♡

2018年7月14日
写真
ジャスミン茉莉花
今日から3日間干します。楽しみです！酢に戻して保存ですか？

私は戻さないで保存しました！出来上がり楽しみですね！

2016年8月12日
写真
のべチャン
最高に美味しい！ご飯はもちろん、御茶請けにもグー！来年は倍量で！

わ〜上手にできましたね！レポありがとうございます♡

2016年6月21日
初れぽ
写真
超超失敗ばかり。
らっきょ酢には初めて漬けました。干して食べてみたいです！楽しみ〜

わ〜いい感じ〜楽しみですね！ 美味しくできますように♡

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( )
harumin57
簡単梅干しらっきょう酢漬け
by harumin57