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ナスは縦半分に切り皮に切れ目をいれる。食べやすいサイズにきる。水にさらし灰汁抜き。
ナスをザルにあげキッチンペーパーなどで水気をふく。
フライパンに油大さじ2〜3を入れあたためる。水気をふいたナスをいれ両面軽くやきつける。
全ての調味料をいれる、水は調整しながらいれてね。落としぶたして煮汁が少なくなるまで煮る。
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彩り綺麗ですね(≧∇≦)れぽありがとう♡
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