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準備)パプリカ…1cm幅に切る。牛肉…パプリカと同じような大きさ(縦半分)に切り、塩胡椒、薄力粉をまぶす。
準備)ニンニク…スライス。オレンジを絞り、その果汁と同量のソースで合わせておく。(後で調節できる)
フライパンに、ニンニク・オリーブ油を入れ、弱火で香りを出す。
パプリカを入れて軽く炒める。(中~強火)
牛肉を入れて炒める。
火が通ったら、合わせたソースを入れて更に炒めて出来上がり。味が薄かったら中濃ソースで調節。