おいなりさん☆母の味

【油抜き】
鍋にたっぷりのお湯(分量外)を沸かし、油あげを丁寧に油抜きをする。

粗熱が取れたら、キッチンペーパー等で水分をとる。

麺棒でコロコロ。力を入れすぎないように。(開きやすくするため)

やさしく開く。

そのままバージョンと、ひっくり返したバージョン。味が変わります。

鍋に☆を入れて、沸騰させる。そこに、油あげを投入。
弱火で10分。
油あげが傷つかないように、慎重に位置を変えながら…

弱火で15分以上コトコト煮る。
途中、ひっくり返したりして、ムラがないように煮ていく。

【酢飯作り】
油あげの火を止めて、味をなじませ始めてからでOK。
＊の調味料を混ぜておく。

米を2合炊く。
炊き立てのご飯に＊を混ぜたものを投入。切るように混ぜる。
最後にお好みでゴマを投入。

油あげを優しく絞って(ここはお好みで)、俵型にしたお米を中に詰めて、口を閉じる。

たっぷりの紅ショウガと一緒に召し上がれ！