海老の出汁がきいたトマトクリームペンネ

パスタの茹で湯をわかす。沸いたタイミングでペンネをいれる。
トマトの皮が気になるかたは湯剥きしてください。

ニンニクは芯をとって細かく切る。
玉ねぎはスライス。
トマト、パプリカ、ズッキーニは1～1.5cm角くらいに。

フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを炒めて香りをだす。
玉ねぎをいれ、透けるくらいに炒める。

トマト、パプリカ、ズッキーニをフライパンに入れる。
汁気が減りすぎない程度に弱火～中火で煮る。

ズッキーニに火が通ったら生クリームをいれ、塩と黒コショウをふる。

ペンネが茹で上がったらフライパンにいれ、和えるように少し炒める。
塩と黒コショウで味を調える。