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人参→もやし→ニラの順で茹でる。
ざるにあけて、鶏がらスープ粉をまぶす。おか上げ。
千切り胡瓜をボールに入れて塩揉みする。
水気を切った胡瓜におか上げした野菜、ごま油、ごまを混ぜる。お好みでピーナツをかけて完成。