ポークソテーのきのこトマトソース煮込み♪

しめじは石づきを取りほぐし、トマトは食べやすい大きさに、玉ねぎは粗みじん切りにします。
水菜は4cm程度に切っておきます

フライパンにオリーブオイルを入れてしめじと玉ねぎをしんなりするまで炒めます。

しめじと玉ねぎを一旦皿に取り出し、フライパンそのままで豚肉を両面焼きます。その間に☆を混ぜ合わせておきます。

皿に盛り付け、完成♪
写真では水菜を乗せていますが、あってもなくてもどちらでもいいですが一緒に食べるとさっぱりします♪