なすと挽肉の甘酢がけ

茄子のヘタをとり、しいたけは薄切りし、ねぎは、薄い輪切りにする。
乱切りしたなすをｻﾗﾀﾞ油で素揚げする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油をひき、挽肉をいため、色が変わったらしいたけを入れて炒める。
しいたけが柔らかくなったら、☆印の調味料を入れる。

その中に、揚げた茄子とねぎを入れ少し煮込み酢を回しいれて出来上がり。