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土鍋炊きの玄米

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Description

白米よりも栄養価が高く、カロリーが低い健康ご飯
便秘解消・美容効果もあります。
これなら大食いしても太らない！（かも？）

材料 （１合）

玄米
1カップ(180)
水
300ml
にがり
小さじ１杯
塩
小さじ１杯

作り方

  1. 1

    玄米をとぐ
    表面の汚れをとるだけなので２・３回水をかえるぐらいでOK

  2. 2

    玄米を水に浸して一晩以上置いておく

  3. 3

    玄米をザルにあげてさっと水切り

  4. 4

    玄米と水・にがり・塩を合わせて全体が混ざるようにぐるっとかきまわす

  5. 5

    フタをしてふきこぼれそうになるまで中火で炊く

  6. 6

    弱火にかえて、パチパチ音がしてくるまでまたはお焦げの香ばしい香りがしてくるまで触らずじっと待つ

  7. 7

    火を止めて2,30分蒸らす

  8. 8

    かに穴が出来ていれば美味しく炊きあがった証拠！

コツ・ポイント

コトコト、フツフツ…中を覗いてみたくなるけどじっと我慢！

このレシピの生い立ち

プチプチ食感と噛めば噛むほど甘味が感じられる玄米が好きで炊きはじめました。
土鍋で炊くとお焦げも出来てより美味しいですよ(。・∀・。)ノ
レシピID : 3244357 公開日 : 15/06/18 更新日 : 15/06/18

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花恋Karen
土鍋炊きの玄米
by 花恋Karen