めんたいえのきオムレツ〜☆・:.,;*
レシピID:324736
材料 （ 2人分 ）
| めんたいこ | |
| 切子でOK!1パック | |
| えのき | 1/2株 |
| たまご | |
| 3~4個（大きさによって） | |
| みりん | 大さじ１ |
| 塩 | ひとつまみ |
| マヨネーズ | お好みで |
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1
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えのきを1.5cm位に細かくきり、良くほぐした卵液に加えて、塩・みりんで味付けする。
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2
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良く熱したフライパンに多めに油を敷き1の卵液、半量を入れて半熟状態になるまで焼き、半月型になるように成型する。
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3
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残りの卵液を注ぎ、すこし固まりだしたところで、明太子を真ん中に並べ、卵で包むように半分に折り畳む。マヨネーズを添えて召し上がれ。
コツ・ポイント
えのきのシャクシャクがたまごと相まってとっても良い歯ごたえ&フワフワ感が増します。めんたいこの味で充分ですので、味付けはほんの少しのお塩でOK!みりんは若干の甘みと、ふわっと仕上げるために是非入れてみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/01/31
某和食系ファミレスにあった明太チーズ卵焼きをヒントにしました。えのきを入れることで、卵が少なくても、ボリュームが出てなおかつヘルシー？
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えのきが余ってて、和え物とかよりは 卵と組み合わせて
何かおかずになるもの無いかと探していたら辿り着きました☆
子供用なので たらこ使用で、卵も１個ですが
ﾎﾞﾘｭｰﾑもあって本当ふわふわで美味しかったです♪♪
とっても助かりました～☆
美味しいﾚｼﾋﾟありがとうございました(*´∇｀*)
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