濃厚しっとり。黒ごまシフォン

ボウルに、ねりごま、すりごま、お湯を入れてよく溶かす。卵黄、砂糖、油を加えて混ぜる。振るった薄力粉を加えよく混ぜる

メレンゲを立てる

グラニュー糖は、卵白を立て、少しまとわりついたら2〜3回に分けて加える

卵黄生地とメレンゲを3回で合わせる。

水分もしっかりめです。