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レシピID :324811

鍋一つで簡単!ヘルシー!揚げない大学芋

鍋一つで簡単!ヘルシー!揚げない大学芋
大学芋を食べたいと言う夫のリクエストに答えました。揚げる手間を省いて短時間に簡単にできるレシピにしました。炒め物感覚で作れます。ノンフライなのでヘルシーです。

材料 ( さつまいも1本分 )

さつまいも
一本
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ3
大さじ2
バター
大さじ1
ふたつまみ
大さじ2
水あめ(はちみつ)無くても可
大さじ2

1

写真

さつまいもをピーラーでシマシマにします。(皮そのままでもオッケー)

2

写真

食べやすい大きさに乱切りしさっと水にさらす。

3

写真

耐熱容器でやわらかくなるまでレンジでチン!ちなみにうちは5分ほどでした。

4

写真

フライパンに油をひき3の芋を焼き付けていく。中火でしばらく置いて芋を焼き付けては、鍋をゆすって返すことを繰り返します。

5

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ここからは手早く。5の焦げ目がいい感じになったらみりんをいれさっと振ります。その後砂糖、酒を入れます。仕上げにバターをとかします。

6

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水あめ(蜂蜜)を入れて絡めます。荒熱が取れたらゴマと塩を振り出来上がり!

コツ・ポイント

5の手順からは手早く!砂糖が固まってしまいますからね。また塩は荒塩で、おいしいものを使ってください。甘さの後に塩味が後を引く絶妙なおいしさになりますよ。水あめが無い場合は砂糖を大さじ2多くしてみてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

106 (89人)

11/10/13

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甘くて美味しかったです*^o^*食べすぎちゃいました(^_^;)

sumfamily

11/02/25

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作ってみました♪美味し〜♪黒ゴマないのが残念。また作ります☆

mai.n_n.

10/11/08

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はちみつで☆簡単に作れて甘~くて美味しかったです❤

のんのんSTELLA

10/11/06

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おかずというよりデザート☆(*´▽`*)ノおいしかったー☆

kaorin__

10/11/02

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とても美味しく出来上がり大満足です。ありがとうございます

CoCoアロハ

10/04/16

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実は2回目です!難しいと思っていた大学芋が簡単に出来て幸せ♪

*286*

10/03/04

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揚げずにここまで再現できるなんて!食べ出したらとまらない~♪

yuringo26

10/02/20

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とっても美味しかったです!!揚げないのでヘルシーでいいですね★

亜李砂

10/02/17

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鍋1つでササッと出来て美味しかったです★友達にも好評でした♪

優月のママ

10/02/03

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味見で火傷(笑)でもめっちゃおいし~(#^.^#)また作ります!

JOH

09/11/08

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初めて大学芋作りました♪簡単・美味しい~、また作ります!

C-chan

09/11/06

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うますぎ~!!めっちゃ食べました♡つまみ食いがとまらない~☆

ここみ☆ゆりあママ

このレシピの生い立ち

公開日: 07/02/01
大学芋は大好きだけど手間が惜しい。油を使うのが面倒・・・で、油で揚げる手間を省いたらとても簡単につくれるようになりました。おやつにとてもいいですよ。半分くらいパクパクたべてしまいます。

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