ニラ玉甘酢あんかけ丼
mayパパ
作り方
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1
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ニラを茎の部分は5ミリ、葉の部分は2センチほどに切る。
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2
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☆甘酢あんの調味料をカップにあらかじめ混ぜ合わせておく。
卵を割りほぐし、すべての材料を準備する。
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3
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ここからはノンストップです。
まずは丼にご飯を適量よそいましょう。
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4
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フライパンに多めに油をひき、割りほぐした卵を流し入れ、その上からニラを入れる。
※作り方<5>も参照
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5
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※ニラによく火を通したい場合は卵を入れる前にニラを入れ軽く炒めても
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6
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ニラを入れたら菜箸などで軽くかき混ぜながら半熟の状態で火を止め、丼によそったご飯の上に乗せる。
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7
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同じフライパンに今度は甘酢あんの調味料を入れ火にかける。片栗粉がだまにならないように、よくかき混ぜながら火を通す。
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8
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甘酢あんに十分に火が通り、とろみがついたら、丼の上のニラ玉にかけて出来上がり！
お好みで刻みネギを乗せても(^^)
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コツ・ポイント
フライパンひとつで出来る横着者の簡単料理です。
あらかじめご飯を丼によそっておき、ニラ玉に余熱で火が通り過ぎる前に、甘酢あんまで一気に作るのがポイントです。
お好みによりお酢や砂糖の量は調節してください。
あらかじめご飯を丼によそっておき、ニラ玉に余熱で火が通り過ぎる前に、甘酢あんまで一気に作るのがポイントです。
お好みによりお酢や砂糖の量は調節してください。
このレシピの生い立ち
休日、妻が留守の時に、たまたま冷蔵庫にあったニラを見て思い立ち、作ってみました。
天津丼が大好きなので、甘酢あんにしてみました。
天津丼が大好きなので、甘酢あんにしてみました。
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