生姜こんにゃく☆ノンオイル
Susie845
作り方
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1
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こんにゃくを小さめにちぎって、あく抜きします。
水からゆでて、沸騰1分又は沸騰したお湯に入れて3分〜5分。お好みで。
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2
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水で洗ってから、水気を切り、フライパンで、から煎りします。
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3
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砂糖を入れ、充分とけたら、生姜を入れます。
唐辛子を入れる場合は、ここで。
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4
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醤油を入れます。このくらいに煮詰めます。
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5
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鰹節、すりごまを入れて、できあがり☆
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6
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こんにゃくは、袋に250gと書いてあるけど、はかったら300gあったので、一応300gとしました。
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7
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すりごまではなく、炒りごまを手ですり潰すように入れるのもよりおすすめ。
今回は、粗挽き(？)のすりごま使用。
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8
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味が濃いめです。お弁当に持って行ったら、いいおかずになりました。
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9
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2016.1.27話題入りしました♡皆様ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
最初にから煎りしてから、砂糖を先に入れてよく溶かすと、照りがでるような気がします。
醤油を入れてから、カラカラにしないで少し水分があるくらいで鰹節を入れた方がおいしいです。
こんにゃくは、生芋こんにゃくがおいしいかな、やっぱり。
醤油を入れてから、カラカラにしないで少し水分があるくらいで鰹節を入れた方がおいしいです。
こんにゃくは、生芋こんにゃくがおいしいかな、やっぱり。
このレシピの生い立ち
ひトみさんの レシピID2856268 いつかあなたにピリッと雷蒟蒻椎茸が大好きなんだけど椎茸ないしダイエット仕様にしたくて。みりんがはいらないうちの簡単甘辛味です。
Susie845
