冬瓜の下処理方法

【選び方】
丸ごとの場合・・
ずっしりと重く、皮の表面に白い粉のようなものが出ていると完熟したしるしです。
カットされたもの・・
切り口が白く実がつまったものがお勧めです。

【保存方法】
丸ごとは常温で、カットしたものは冷蔵保存します。

夏に収穫をして、冬まで保存できることから「冬瓜」の名がついたといわれています。
夏に野菜の少ない沖縄では、大切な夏場の野菜として利用されてきました。
水分を多く含み、ビタミンＣやカリウムも豊富で、利尿作用を促す効果があるとされています。