簡単ピクルス、トマトの酢漬け。
梅乃花おり
作り方
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1
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ピクルス用にトマトを丸ごと冷凍しておく。なんのトマトでも良い。
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2
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水をかけて表面を解かす過程で指で押し上げる。ヅルっと皮が剥ける。
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3
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簡単。次々に広口瓶に入れる。
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4
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らっきょう酢。
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5
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トマトは漬かりやすいから酢は全体の5分の1位。そして水で満たす。
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6
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クレイジーバジル。(生バジル他オレガノでもローリエでも適当に何でも入れて良し)入れなくても充分美味しい。
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7
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撹拌。すぐ食べるときは濃いめに数日漬けて保存するときは薄めに味付けしましょう。
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8
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トマトのカテゴリに掲載。
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9
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2018.8猛暑、トマトピクルス検索1位。
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コツ・ポイント
トマトを1度冷凍するんだよ。皮も剥きやすいし、実が崩れにくいんだぁ。
このレシピの生い立ち
トマトが大好きで、沢山買って時期外れに冷凍保存していたものをピクルスにしたら美味しくて皆に誉められるんだ。以来、敢えて冷凍してから作るようになりました。
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梅乃花おり
