簡単!かわいい♡プチチョコタルト
作り方
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小麦粉・ココアパウダーをふるい入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで良く混ぜる。ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
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3
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2を麺棒で2mmくらいの厚みに延ばし、型のひと回り大きいくらいにくり抜き、型に敷きこみ、余分な生地をカードなどでスパッと切り落とす。底にフォークで穴を開ける。180℃で5分~10分焼く。
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4
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ガナッシュクリームを作る。
チョコレートは細かく刻む。生クリームを小鍋に入れ、火にかけて沸騰したらチョコレートを入れる。
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5
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チョコレートの粒が残らないようにしっかりと溶かしたら、粗熱を取る。冷蔵庫には入れないこと。
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6
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タルトが冷めたら、5を空気が入らないようにそっとスプーンなどで流し込む。気泡が入ってしまったら、楊枝などでつついてならす。
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7
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飾りを作る。デコペンなどでクッキングシートに色んな形を絞ったり、アラザンなどと組み合わせたり♬ 動物の目や鼻は楊枝の先などで書くと細かく描けて便利♡ちなみに写真のくまは1.5cmくらい。冷凍庫で冷やし固める。
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8
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ガナッシュクリームが完全に固まる前に飾り付けをする。作業中は氷水を入れたステンレスボールなどを用意し、ボールの外側で手を冷やしながらやると、チョコレートが溶けないです。
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コツ・ポイント
ひとつ3cmくらいのサイズで作ってるため、タルト生地が焦げやすいです!しかも茶色なので判りにくい…気をつけて焼いてください。
小さいので、飾りも小さく。
小さいので、飾りも小さく。
このレシピの生い立ち
雑貨屋さんのディスプレーにあったのがすっごく可愛くて、自分で組み立ててみました♬ とにかくデコレーションが楽しいので、タルトは市販品でもいいかもw
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