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ひき肉に調味料と卵を入れて良く混ぜる
大きめ(5mm位)に切ったネギともやしを加えて混ぜる
春巻の皮の真ん中より手前側に具を乗せて棒状に折り、巻き終わりだけ水で止める。端っこはそのままでOK
フライパンにサラダ油をしき、春巻を並べて焼く(中火〜強火)焦げ目がついたらひっくり返して蓋をして焼く(約3〜4分)
蓋を外し両面パリッと焼けたら出来上がり