祖母も絶賛！？切り干し大根の煮物
レシピID:325258
材料 （ ４人分 ）
| 切り干し大根 | ５０g |
| 人参 | １／２本 |
| 油揚げ | １枚 |
| だし汁 | ６００cc |
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２〜３ |
| みりん | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
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1
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切り干し大根をよく洗ってぬるま湯につけて柔らかくしておく。
戻ったら水気をよくきっておく。
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2
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人参は千切りに、油揚げは一度お湯をかけて水気をきり食べやすい短冊に切っておく。
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3
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フライパンに油を熱し、水気を切った切り干し大根と人参を軽く炒める。
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4
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鍋にだし汁、酒、醤油、みりん、砂糖を入れて一度煮立て、そこに炒めた切り干し大根、人参、油揚げをいれて落としぶたをして煮汁が半分になるぐらいまでじっくり含め煮にしていく。
コツ・ポイント
一度切り干し大根と人参を炒めてから煮た方がおいしくなります。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
51件
(45人)
ありがとうです。 うれしいな〜。
うれしいですね〜お母さんも喜んでくださって光栄です
切り干し本当においしいですよね
うれしいです、、、ありがとう
うれしいです。作ってもらってありがとう
こりこり感出すならそれもいいですね
ありがとうございます。お弁当にぴったりですね
うれしいです。たうさん食べてくださいね。
このレシピの生い立ち
公開日：07/02/02
多く作って残った切り干し大根は溶き卵にいれて卵焼きにしてもおいしいですよ。
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いつもはﾚｼﾋﾟなど見ることなく適当に作るのですが
今日はCOOKで見てみよう･と思い こちらの配合で
作らせて頂きました☆
いつもより甘めでとっても美味しくできました！
ありがとうございました☆
ありがとうございます。
少し甘めですね。
冷やして食べるとまた出来上がりとは違った味わいがあります。
作ってもらえてうれしいです。
お昼に温めなおさずにそのまま食べてみました(*^^)v
またまた違った味わいで美味しかったです！
ｱﾄﾞﾊﾞｲｽありがとう☆
祖母も絶賛！？の言葉にひかれて作ってみました。
甘みが強くて、なんだか懐かしい味＾＾
ごはんにも合うし、とてもおいしかったです！
また作りますね、ごちそうさまでした～♡
やさしいお味ですね。
明日のお弁当にも入れます。
ご馳走さまでした(*^_^*)
ほっとするような煮物でした。
最近家族が太り気味で和食を多く食卓に上げたいので
ぴったりのメニューでした。
我が家の定番にさせていただきます。ありがとうございました。
切干大根の煮物は自分なりのレシピで良く作ってましたが、今回は優しい甘みのある、深みのあるお味に仕上がりました！
とっても美味しかったです～！
日本人に産まれてよかったってしみじみ思えました～＾＾
ご馳走様でした～(*⌒3⌒)／