いかの塩辛

いかをさばく。
いかわたはボールに入れておく。ゲソは別の料理に使いましょう。（もちろん塩辛に入れてもＯＫ）

いかわたの薄皮を剥ぎ取り、塩を振っておく。

いかを流水できれいに洗い、水気を拭きとったら細切りにする。

★生が苦手な方★

出来上がった塩辛をフライパンで焼いてもおいしいですよ。