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ご飯がおいしい! 京唐菜の佃煮

ご飯がおいしい! 京唐菜の佃煮の画像

Description

新京野菜の京唐菜(きょうとうな)の佃煮。辛くないけど、唐辛子の風味がもうおいしくて、思わずおかわりしちゃう!

材料 （4人分）

京唐菜
200g
だし汁
80cc
醤油
80cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油(炒め用)
適宜
白ゴマ
大さじ1
じゃこ
25g

作り方

  1. 1

    写真

    京唐菜を2センチのざく切りにする

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、京唐菜を強火で炒める。しんなりしてきたら

  3. 3

    写真

    だし汁、醤油、酒、みりんを加え中火で煮詰める。煮詰まってきたら

  4. 4

    写真

    じゃこと白ごまを加えて混ぜる。煮詰まったら火を止める。

コツ・ポイント

京唐菜をざく切りにする時に茎が硬いと感じますが、火を加えるとやわらかくなりますので心配はいりません。葉っぱから茎まで全部使えるところが京唐菜のすごいところです!

このレシピの生い立ち

京都の生産者から届いた新京野菜の京唐菜。そのおいしい食べ方を見つけるというミッションのもと、今回はご飯が何杯もいけちゃうレシピを作りました。
新京野菜 京唐菜についてのお問い合わせは
こちら http://uenonoen.com/
レシピID : 3254612 公開日 : 15/06/23 更新日 : 15/06/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月30日
初れぽ
写真
sakuraロゼット
お隣の家庭菜園から。初めて食べました。美味しかったです(^^)

すごくおいしそうです!!

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農Pro
ご飯がおいしい! 京唐菜の佃煮
by 農Pro