冷凍栗を使ってできる！国産マロンペースト

栗を軽く洗って蒸し器の上段に入れて横に置いておき、下段に水を貼って火にかける。

蒸し器のお湯が沸騰したら横に置いていた上段を載せて40分程蒸す。

40分経ったら一度栗を出して柔らかくなっていたら火を止めてＯＫ。足りなければもう少し蒸す。

くり出した実をへらで裏ごしか粉ふるいに押し付ける。

押し出した栗をまとめてできあがり。

ペーストは栗きんとんやモンブランづくりに大活躍です。砂糖を栗の1/3ほど加えて混ぜておくと日持ちします。