じゃがいものガレット・柚子味噌味
笹あめ
作り方
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1
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じゃがいもは洗って皮を剥き、スライサーで千切り。米粉を加えて混ぜる。
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2
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フライパンに油を熱し、じゃがいもを入れて円形に成形し、ヘラで押し付けながら加熱。
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3
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焦げ目がついたらひっくり返し蓋をして反対側も焼く。じゃがいもが透明になったら蓋を外して水分を飛ばす。
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4
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じゃがいもに柚子味噌をぬり、ひっくり返して味噌に焦げ目をつける。
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コツ・ポイント
男爵を使い、水にさらさないこと。
このレシピの生い立ち
じゃがいものガレットをどこまでシリーズ化できるか挑戦。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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