簡単♪夏野菜のラタトゥイユ

ナスとズッキーニは２cm幅に切る。
パプリカとピーマンと玉ねぎは２〜３cm四方に切る。
トマトも３cm位のざく切りにする

フライパンに切った野菜を入れて、バジルの葉は手でちぎりながら入れる。

オリーブオイルを上からかけて、にんにくのすりおろしとコンソメも加えます。

コトコト煮てるとだんだん野菜から水分が出てきます。

時々蓋を開けてかき混ぜながら１０分間煮て、最後に塩コショウで味を整えて出来上がりです。