鶏ひき肉のトマト肉じゃが

じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし形切りにする。

トマトは細かめの角切りにし、汁も全て使う。

玉ねぎからたくさんの水分が出て、その水分で煮る形になるので、大きめのしっかりフタが出来る鍋が良い。（無水調理用鍋が理想）

10分経ったら、フタを開け、この時はまだ全体は混ぜず、ひき肉とトマトだけをほぐし、増えた玉ねぎの水分の煮汁となじませる。

ひき肉とトマトがなじんだらフタをし、一度強火で沸騰させ、その後、フタをしたまま弱火で10分煮る。

10分経ったらフタを開け、今度は全体を混ぜ合わせ、仕上げのツヤ出しに、みりんを少々入れ、中火で3〜5分煮て、出来上がり！