妊娠、授乳の貧血に！ヒジキゴーヤごま煮
月とみのり
作り方
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1
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ひじきはさっと洗い、たっぷりの水を加えて約２０分もどす。ざるに上げて水気を切る。
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2
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ゴーヤはスプーンでわたと種をかき出す。5㎜厚さにスライスして塩で軽くもみ、5分おく。さっと水で洗う。
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3
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鍋にごま油を熱し、１、２、豚肉、ごまを加えてさっと炒める。
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4
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★を加えて7分煮る。
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5
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＊だしは、水１２０ｃｃ、和だし調味料小さじ１/４でもOK。
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コツ・ポイント
妊娠、授乳期の貧血、体重コントロール対策などの食べ方と栄養については、産育食サイト「月とみのり」tsukitominori.comで詳しく！
おいしく、たのしく、おかあさんと赤ちゃんにうれしいコンテンツが満載ですよ！
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このレシピの生い立ち
ヒジキやほうれん草など植物性食品にふくまれる鉄は非ヘム鉄と呼ばれます。非ヘム鉄は体への吸収率が低いとされていますが、肉魚のタンパク質やビタミンCと一緒に食べると吸収がアップ。ヒジキの鉄分を、ゴーヤのビタミンC、豚肉のタンパク質と一緒に！
月とみのり
