うちのパンケーキ。

最初に牛乳にレモン汁を入れて、なんちゃってバターミルクを作ります。スケールにボウルを乗せ、上から順に材料を計りいれ、その都度、ホイッパーでくるくる混ぜていきます。

油を薄くひいたフライパンで強めの弱火にして、お玉１杯ずつ丸くなるように流しいれ、フタをして、両面焼きます。

■最初の配合■
強力粉200ｇ、ＢＰ小さじ２、砂糖大さじ２、塩ひとつまみ、牛乳３００ｃｃ、たまご１個、サラダ油大さじ１

■2007/2/21■　牛乳の代わりに、ヨーグルト２００ｇ、豆乳１５０ｃｃくらいで。ヨーグルと入れると、美味しいかも！けど、豆乳を目分量にしてしまったので、また再チャレンジせねば。。。バターミルクも試したい！

■2007/3/10■　ベーキングパウダーを大さじ１に増やし、ヨーグルト１００ｇ、牛乳２５０ｃｃで。うん。けっこう美味しい。

■2007/04/01■　ベーキングパウダーは大さじ１、牛乳３００ｃｃは変えずに、そこへレモン汁大さじ２を入れて、なんちゃってバターミルク風にしてみたけど、明らかに、レモン汁が多すぎ（笑）。レモン味になっちゃったよ。