ベトナム緑豆ぜんざい・チェー

緑豆は洗って、緑豆は温かい水に30分浸して水気をきる。柔らかくなるまで蒸す。

鍋に緑豆砂糖・水・タピオカ粉を入れて、加熱しながらずっと軽く混ぜる（泡立て器で混ぜる）。

沸騰したら（透明になる時）緑豆を入れて軽く混ぜて、火を消す。