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ﾄﾘﾌﾟﾙだしが決め手!牛筋みそ煮込み!

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Description

甘辛味噌が美味しいですよ～!！
ご飯やお酒のお供にど～ぞ!
旦那は、全部完食しちゃいました～(笑)

材料 （2人分）

牛スジ
500g
水
1Lと1ml
生姜
5スライス
昆布
2枚
にぼし(はらわたは、取る)
4こ
厚切り鰹節
20g
⭐酒
70ml
⭐合わせ味噌
大2
⭐ざらめ
大2

作り方

  1. 1

    鍋に材料外の水をたっぷりいれ熱し
    沸騰したら
    牛スジを入れて中強火で
    5分煮たらざるに鍋ごとこぼし牛スジを軽く洗う！

  2. 2

    また、鍋に材料外の水をたっぷり入れたら牛スジと生姜を入れ沸騰したら材料外の酒を一回し入れ中火で１時間煮ます！

  3. 3

    写真

    煮ている間に
    深めのフライパンにお水昆布にぼしを入れて
    中火で沸騰させる！

  4. 4

    写真

    沸騰したら、鰹節を入れて中火で10分煮たら
    鰹節、にぼし、昆布を取り出し700mlのだし汁にする!

  5. 5

    写真

    だし汁に
    牛スジ、⭐をいれたら
    弱火で1時間煮込む!
    はーい！完成です！
    (画像は、煮込む前です)

コツ・ポイント

牛スジが大きければ、5分茹でた後に一口大にキッチンバサミでカットしましょう!
後は、レシピ通り♪

このレシピの生い立ち

牛スジ煮込みのレパートリーを
増やしたくて～!
レシピID : 3263054 公開日 : 15/06/29 更新日 : 15/06/29

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ﾄﾘﾌﾟﾙだしが決め手!牛筋みそ煮込み!
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