小松菜の煮浸し

小松菜は茹でて食べやすい大きさに切る。にんじんは細切り。油揚げも細切りにしておく。

だし汁100ccと砂糖をにんじんを鍋に入れ、火が通るまで煮る。

油揚げ、小松菜の茎の方を入れ一煮立ちさせてから、残りの葉としょう油を入れ少し煮る。

お好みでしめじ半株程を加えても量が増え、旨味が増します。