カツオの中華風カルパッチョ

なすの皮をピーラーで所々むき、ラップで包むかシリコンスチーマーに入れてレンジで蒸す。600Wで4分くらい。

・の合わせ調味料の材料をすべて混ぜ合わせておく。

蒸しなすが冷めたら5mmほどの斜め切りにしてお皿の周囲に並べる。青ジソは千切りにしておく。