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漫画めし：秋刀魚or白身魚のカルトッチョ

漫画めし：秋刀魚or白身魚のカルトッチョの画像

Description

魚介のたっぷりとした旨味と爽やかな香り、香草バターがオーブンの中で時間をかけて溶けていき、そのコクと風味が魚介に染みる

材料

秋刀魚の切り身or白身魚の切り身(鯛、スズキ、タラなど)
2切れ
むき海老
4匹
あさり
８個
プチトマト
6個
マッシュルーム
2個
レモン、塩、こしょう
少々
■ 香草バター
バター
４０ｇ
にんにく(チューブ)
小１
乾燥パセリ・乾燥タイム
各小１/４
オーブンペーパー
４０㎝×２枚

作り方

  1. 1

    写真

    バターを室温に戻し、にんにく、パセリ、タイムを混ぜ合わせラップに包み棒状にして冷凍庫で固めておく

  2. 2

    写真

    プチトマト…半分
    マッシュルーム…薄切り
    むき海老…切り込みいれて背ワタを取る

  3. 3

    写真

    切身は塩をふって１０分おき、表面の水分をキッチンペーパーでおさえる

  4. 4

    写真

    オーブンペーパーの真ん中に切り身、トマト、マッシュルーム、海老、あさりを並べ全体に塩、黒胡椒をふる

  5. 5

    写真

    香草バターをちぎってのせる
    これを2人分作り
    しっかりと口を閉じて200℃のオーブンで２０分焼く

  6. 6

    写真

    レモンのくし切りをそえる

  7. 7

    写真

    2023年12月27日
    「漫画」人気検索トップ10に
    入りました
    見てくれまみなさん
    ありがとう♪

コツ・ポイント

☆秋刀魚が旬の季節じゃない場合白身魚で作る
●ほかの煮込み料理に比べて調味料をあまり使わないシンプル

このレシピの生い立ち

２０１５年７月
●漫画めし
●「食戟のソーマ１２巻」秋の選抜、史上初、三つ巴の決勝戦で黒木場リョウが作った品の簡単バージョン
レシピID : 3264805 公開日 : 15/07/02 更新日 : 24/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年5月18日
初れぽ
写真
Fuku_2000
白身魚で。ハーブバター最高でした！感動ですありがとうございました

初れぽありがとう！お洒落なのに簡単で美味しいよね(^o^)

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( )
幸せまちこ
漫画めし：秋刀魚or白身魚のカルトッチョ
by 幸せまちこ