臭くない！鯖の味噌ミルク煮

Name: 臭くない！鯖の味噌ミルク煮
Yield: 4人分
Ingredients: 鯖 4切れ; 牛乳(漬け込み用） 適量; 調味料; 牛乳 200ml; 味噌 大2; みりん 大2; 醤油 大1/2

Description

牛乳で煮込むことで、驚くほど臭みがなくなります♪子供でも食べやすい味になりますよ～

mikko6

材料（4人分）

鯖

4切れ

牛乳(漬け込み用）

適量

■ 調味料

牛乳

200ml

味噌

大2

みりん

大2

醤油

大1/2

作り方

1

鯖に切り込みを入れ、トレーに並べます。ひたひたになるまで牛乳を入れ、そのまま30分ぐらい置き、臭みをとります。
2

30分後、鯖の臭いがほとんどなくなってます！牛乳ってすごい！
浸していた牛乳は勿体ないですが捨ててください。
3

鍋に調味料を入れ、味噌を溶かします。完全に溶けたら、先ほどの鯖を入れます。
4

そのまま15分ぐらい弱火～中火で煮ます。たまに全体に煮汁をかけてあげる程度でOKです。
5

頂きまーす♡

コツ・ポイント

しっかり牛乳にひたすこと。これだけでお酒や生姜を使わなくても、臭みが消えます！

このレシピの生い立ち

よく鯖の味噌煮を作っていましたが、どうも臭みが残ることが多くて。。。牛乳につけたらいいと母から聞いたので、自分なりにアレンジ。
マイルドな鯖の味噌煮の完成です♡

レシピID : 3265189 公開日 : 15/07/07 更新日 : 19/02/16

このレシピの作者

mikko6

Instagram→@mikkoro1017 3人(9歳、6歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪
平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん
週末→お家パン屋さん開店♡

自分の覚書もかねてレシピ更新中
つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡

2009年キッチン開設
どうぞ宜しくお願いします♡