きのこ丼

タマネギは薄切り、ニンジンは短冊切り、シイタケは石づきを取って薄切りに。シメジは石づきを取って小房に分ける。

※シイタケは、かさの裏側にうまみがあるため、洗わずにゴミをはたき落とすか、ペーパータオルで取り除く程度にする。

1を鍋に入れ【煮汁】を入れて煮る。