メカジキのグリーンピース餡かけ

メカジキに軽く塩をふる。
ショウガ、ニンニクはみじん切りにし、グリンピースはザルに上げて水気を切る。

ミニトマトはヘタを取り除く。
メカジキの水気を拭き取り、表面に軽く小麦粉をつける。

フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れ、弱めの中火で裏表両面焼き、皿に盛り付ける。

香りが立ってきたら、餡かけ調味料とグリンピース、ミニトマトを入れる。

煮立ったら、片栗粉を大さじ２の水で溶いたものを回し入れ、とろみをつける。
メカジキの上からグリンピース餡をかける。