ナスとピーマンの卵味噌炒め

ナスはヘタを取り、縦半分に切ってから1cm厚の斜め切り

ピーマンは縦半分に切ってから横方向に5mmくらいの細切りに

卵、味噌、蜂蜜、ショウガを混ぜ合わせておく

具材がいい具合にくったりしていたら、合わせておいた調味料を入れ、卵に火が入るようよく炒りつけて完成です。