まぐろと里芋の柔らか煮

まぐろはお湯で溶いた酒粕に漬けておく。できれば一晩。

まぐろと里芋を鍋に入れる。
調味料も全て鍋に入れて、10分ほど弱火で煮る。

一旦蓋を開け、軽く鍋を揺すって全体にタレを馴染ませる。水分が足りなくなったら、みりんと醤油で味を見ながら、調整する。