簡単に本格派！ハヤシライス

Name: 簡単に本格派！ハヤシライス
Yield: ４人分
Ingredients: 牛薄切り肉 ２００ｇ; サラダ油 大さじ２; バター ２０ｇ; たまねぎ 中２個; マッシュルーム ６個; しめじ １／２パック; 小麦粉 大さじ４; ○ 水 ６００ｃｃ; ○ 固形スープ ２コ; ○ ローリエ １枚; ☆ ケチャップ １００ｃｃ; ☆ ウスターソース 大さじ２; ☆ しょうゆ 大さじ１; 塩（あればクレイジーソルト） 適量; 黒コショウ 適量; 赤ワイン 大さじ２～; ピザ用チーズ（なくても） ひとつかみ

Description

ルーもデミソースも使いません。おうちにある調味料と、炒めた玉ねぎの甘みで、深みのある本格的な味！！　

Fumia

材料（４人分）

牛薄切り肉

２００ｇ

サラダ油

大さじ２

バター

２０ｇ

中２個

６個

１／２パック

大さじ４

６００ｃｃ

○　固形スープ

２コ

○　ローリエ

１枚

☆　ケチャップ

１００ｃｃ

☆　ウスターソース

大さじ２

☆　しょうゆ

大さじ１

塩（あればクレイジーソルト）

適量

黒コショウ

適量

赤ワイン

大さじ２～

ピザ用チーズ（なくても）

ひとつかみ

作り方

1

牛肉は大きめの一口大に切る。タマネギは薄切り、マッシュルームも薄切り、しめじは石づきを取りばらしておく。
2

深めのフライパンにサラダ油を熱して牛肉を炒める。焦げ目がつくくらいまで炒めたら、皿に取り出しておく。
3

同じフライパン（拭かずに）にバターを溶かし、たまねぎを飴色になるまでよく炒める。
4

マッシュルームとしめじを加え、小麦粉を振り込んで１～２分炒めて、○印を加える（水は少しずつ）。煮立ったら肉を戻しいれ、アクが出たら取る。
5

☆印の調味料を加え弱火でとろみがつくまで煮たら、塩とコショウで味を調え、赤ワインをふる。ワインのアルコール分が飛んだら、火を止める。
6

ご飯の上にかけて、できあがり！
7

※お好みで、ピザ用チーズひとつかみを入れて煮ると、少し濃厚になり美味です！

コツ・ポイント

◇最後に加える赤ワインでコクと深みがでます。なければ酒でもいいですが、できれば赤ワインで！　◇マッシュルームは缶詰でもＯＫ。きのこ類は何でも合います。　◇甘めにしたければ最後にメイプルシロップかハチミツ、砂糖少々を加えても。　　◇色どりにパセリやグリーンピースなど緑のものを散らすとキレイです。　◇最後に少量の生クリームやチーズをトッピングするのも美味しいです。