あらゆる万病に！くるみと牛肉の甘辛炒め
Description
くるみの栄養や効能にはあらゆる万病を改善するのに効果が期待できるんです。牛肉と合わせて摂れば鬼に金棒ですよ！
はーべすと☆きっちん
材料
（2人分）
200g
１/２個
１/２個
1個
1個
1つかみ
1個
一つかみ
●醤油
大さじ２
●赤ワイン
大さじ1
●シュガーカット０
小さじ１
醤油麹
大さじ1
ごま油
大さじ1
作り方
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3
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フライパンにごま油を熱したら、先ずはみじん切りにした玉ねぎを炒めます。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、ボウルに漬けこんでいたお肉と野菜を一気に投入します。
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5
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牛肉は丁寧に広げてしっかり焼き色を付けてください。
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6
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全体にしんなりしてくるまでよぉーっく炒めてくださいね！
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7
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ここでナスとくるみを入れます。少し強火にして全体が良く混ざりあうように炒めてください。この後蓋をして少し蒸らします。
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8
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ナスがしんなりしてきた頃に蓋を外してもやしを加えます。しゃきしゃき感を重視しているので、このタイミングがGOOD♪
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9
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最後にミョウガのみじん切りを加えたら火を止めます。
やはりしゃきしゃき感と香りを重視したいので、ほぼ生の状態でOK!
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10
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くるみがちょっと柔らかくなってるくらいがちょうどいいです♪
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コツ・ポイント
野菜を全部最初に入れてしまわずに、ナスともやしは後に入れるのがポイントです。
ナスはあまり炒めすぎると色が変わってしまいますし、もやしも早く入れるとべちゃべちゃになりやすいです。
ナスはあまり炒めすぎると色が変わってしまいますし、もやしも早く入れるとべちゃべちゃになりやすいです。
このレシピの生い立ち
牛肉ともやしがあったので、そこから色々考えて作りました。ナッツを入れるレシピがある場合、ほぼくるみを使うことが多いです。
くるみは抗酸化作用が強いですし、動脈硬化や高血圧にも効果が期待できる万能の実なんです。もっと活用していきたいですね♪
くるみは抗酸化作用が強いですし、動脈硬化や高血圧にも効果が期待できる万能の実なんです。もっと活用していきたいですね♪
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はーべすと☆きっちん
