夏野菜と鶏胸肉で　絶品！　酢鶏

オクラはよく洗い、ヘタを切り落とし塩茹でして、斜め半分に切る。

玉ねぎは串切りを半分に、カラーピーマンは縦に８等分にして、斜め半分に切る。

鶏胸肉は一口大のそぎ切りにして、クッキングフラワーを両面にふっておく。

フライパンに、ゴマ油大匙１を敷いて、鶏肉を重ならないように並べ、蓋をしてしばらく焼く。

鶏をひっくり返したら、オクラ、玉ねぎ、カラーピーマンを入れ炒め合わせる。

一旦火を止め、良く混ぜた甘酢あんをそそぎいれ、絡める。
必要ならば火をつけながら。出来上がり。