目光の干物の焼き方
干物まる
作り方
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1
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まず、目光の干物を解凍せずに焼きましょう
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2
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予め、グリルを熱しておく、または網にサラダオイルなど塗っていくとへばりつき難いです。
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3
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まず、片面を上にして焼きいろがほんのりつくまで焼きます。中火以上の炎がよいです。
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4
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程よい焼色がついたら返して反対を焼きます。両面グリルの場合はそのままです。
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5
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背中にも程よい焼色がついたらもう一度返して身のやけ具合を見て出来上がりです。
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コツ・ポイント
目光の干物は、ほんとに柔らかいです。口の中でほぐれていく感じの柔らかさ。なので焼き色を見ながらコロコロ。時間もかかりません。目を離さずにして頂いたほうが良いです。食べるとホクホクして舌が覚える美味しさです。
このレシピの生い立ち
干物屋なので。
干物まる
