アスパラ牛肉巻き♪照り焼きしょうが風味!
作り方
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1
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アスパラは根元の固い部分の皮をピーラーで剥き、3~4等分に切る。少し塩を入れたお湯でお好みの固さに茹でておく。
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2
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牛肉を広げる。私は均等になるように、この時点で5つに分けて肉のお布団を作っちゃいます。
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3
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牛肉布団の内側に片栗粉をまぶし、アスパラを3~4本のせ、端から巻いていく。爪楊枝などで止める必要はありません。
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4
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フライパンにサラダ油を熱し、(3)で巻いたものを巻き終わりを下にして並べ、中火で焼いていく。色づいてきたら転がしながら。
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5
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全面の色が変わり美味しそうな焦げ目がついたら、火を弱火にして*の酒、みりんを入れ、蓋をして1分蒸し焼きにする。
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6
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蓋をあけ、*の醤油、砂糖、しょうがを入れて、タレを混ぜながら煮絡める。タレにとろみがついたら完成☆
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7
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半分に切ると、一口大で彩りも鮮やか♪お弁当にもおすすめです!
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コツ・ポイント
*片栗粉をまぶすことで牛肉がしっかりアスパラにまきつきます。
*しょうがは生のすりおろしだと更に美味しいです!
*牛肉を豚肉に変えても、しょうが焼き風味のロールが作れますよ♪
*しょうがは生のすりおろしだと更に美味しいです!
*牛肉を豚肉に変えても、しょうが焼き風味のロールが作れますよ♪
このレシピの生い立ち
いつもアスパラ巻きは豚肉で作っていたので、牛肉でも作ってみました。美味しくてごはんがとまりません!