長芋の梅肉とおろしきゅうりあえ
京ちゃんプー☆
作り方
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1
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★長芋は皮を向いて、約１cmの角切りにして、ボウルに水を入れ酢少々の中に入れてぬめりをとります。
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2
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①をざるにあげて、水分を切ります。
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3
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きゅうりのぶつぶつは取って半分に切って、種があれば小さいスプーンで取ります。
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4
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きゅうりを切る前に、おろし器で少量（梅肉と合わす量）をすりおろし
ます。
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5
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＊残りのきゅうりは、約１cmの角切りにして、塩少々で約１０分ほど置いて、水分を絞ります。
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6
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梅干しの種を取って、みじん切りにして梅肉にします。
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7
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④と⑥をあわせます。
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8
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キッチンペーパーで長芋の水分を拭き取り、きゅうりは水分を絞ってボウルに入れて、⑦をあえて出来上がりです。
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コツ・ポイント
長芋ときゅうりの水分は、十分に取ります。
きゅうりは切る前にすりおろして梅肉とあえます。
お好みで食べる直前にしょうゆをかけてもいいです。
きゅうりは切る前にすりおろして梅肉とあえます。
お好みで食べる直前にしょうゆをかけてもいいです。
このレシピの生い立ち
きゅうりが多かったので、すりおろしてあえるアレンジをしました。
京ちゃんプー☆
