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夏野菜と明太子のミルフィーユサラダ

夏野菜と明太子のミルフィーユサラダの画像

Description

夏の旬！ナスとジャガイモで明太子をサンド
オシャレな前菜サラダの完成！レンチン＆重ねるだけの手軽さもオススメです

材料 （４人分）

ジャガイモ
１個
ナス
１/２本
明太子
１腹
オリーブオイル
適量
大葉
２枚

作り方

  1. 1

    写真

    ナスは３ミリにスライスして１０分程水にひたす

  2. 2

    写真

    ジャガイモも３ミリの薄さにスライス

  3. 3

    写真

    ナスとジャガイモはそれぞれ、お皿に平に敷き詰めラップをして６００wのレンジで２分加熱

  4. 4

    写真

    あら熱がとれたら、ナスの上にほぐした明太子をのせる

  5. 5

    写真

    ４の上にジャガイモ、明太子をのせ、④と⑤を繰り返して重ねて行く

  6. 6

    写真

    刻んだ大葉と明太子をのせる

  7. 7

    写真

    器に盛りオリーブオイルを少々たらす

コツ・ポイント

ナスとジャガイモはあら熱をとってください
火が通ってない場合はレンチンの時間を追加してください

このレシピの生い立ち

自家製明太子が完成したので夏野菜と合わせてみました
レシピID : 3273748 公開日 : 15/07/03 更新日 : 15/07/03

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夏野菜と明太子のミルフィーユサラダ
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