漁師のカレイの煮付け（備忘録）

鱗とはらわたを綺麗に取り、鍋に重ならないように並べる｡水を魚が半分浸かる位入れる。

酒と醤油を加え（手順１の写真） 蓋をして強火で着火｡沸騰して吹き零れそうになったら中の弱火に｡

蓋をしたまま７～８分位煮込みます。（泡で煮る感じです。）完成です。

｢そい」と言う魚です。かさごの仲間、背鰭が鋭いので気を付けてくださいね。