チキンソテーの彩り野菜がけ

パプリカ、ピーマン、紫玉ねぎは粗いみじん切りにし煎り酒を加え味を馴染ませておく。（15分以上）

鶏モモは余分な脂肪を取り除き、厚みが均等になる様切れ目を入れ塩・ブラックペパーを振る。

弱火で皮目から順に両面を焼く。