ローストビーフとズッキーニのカルパッチョ

＜自家製ローストビーフ＞ハーブ塩（または塩コショウ）を牛もも肉に擦り付け、側面を30秒ずつ焼く。

白ワイン50ccと肉をジップロックに空気を抜いて入れる。鍋にたっぷりの水を入れて沸騰直前まで加熱。

ジップロックを少し気泡がみえるくらいの熱湯の中に入れごく弱火で30-50分。時間が来たら引き上げ水で冷まし冷蔵庫で一晩。