ひじきの煮物【薄味常備菜】

乾燥ひじきを袋の表示通りに戻す。

にんじんは千切り、しめじは石づきを切りほぐす。油揚げは油抜きをし、千切りにする。ちくわは斜め薄切りにする。

鍋に油(分量外)を引き、ひじきを強火で手早く炒める。ひじきが炒まったら、具材を入れ、強火のまま2分程炒める。

砂糖を入れ3分煮たら醤油・みりんを入れ、落し蓋をし具材が柔らかくなるまで煮て出来上がり。